Fígado com Batatas

Receita de Figado com Batatas, aprenda como fazer um figado com batatas, é super fácil e simples.

Figado com Batatas

ingredientes

• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 4 dentes de alho em fatias
• 1 folha de louro
• ½ colher(chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta do reino
• 500gr de fígado de boi limpo
• 3 colheres (sopa) de banha
• 4 batatas médias s/ casca cortadas em rodelas

Para Decorar:

• ½ xícara de azeitona preta
• 1 ramo de salsa

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture o vinho ao vinagre.
2. Acrescente o alho, o louro, o sal e a pimenta.
3. Corte o fígado em bifes com 1 cm de espessura.
4. Em seguida faça tiras de 8x1cm e deixe a carne descansar por 30 minutos na tigela com tempero de vinho.
5. Ponha a banha numa frigideira e leve ao fogo alto até derrete-lá.
6. Escorra o fígado, reservando o tempero.
7. Frite aos poucos, até as iscas dourarem.
8. Repita a operação com o restante da carne.
9. Coloque as iscas novamente na frigideira e junte e cozinhe até a carne ficar bem macia.
10. Descarte o louro.
11. Cozinhe a batata com água e sal.
12. Escorra e reserve.
13. Distribua o molho do fígado em pratos individuais.
14. Por cima coloque as rodelas de batata cozida.
15. No centro, sobre a batata, arrume cuidadosamente as iscas de fígado e distribua as azeitonas.
16. Coloque um ramo de salsa e polvilhe a salsa sobre a batata.
17. Sirva em seguida.

Você vai adorar, Bom apetite