Receita de Filé Mignon com Batata Risolé

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Receita de Filé Mignon com Batata Risolé
Receita de Filé Mignon com Batata Risolé
Receita de Filé Mignon com Batata Risolé, aprenda como fazer essa delicia em sua casa de forma fácil e pratica, anote a receita e prepare.

Receita de Filé Mignon com Batata Risolé, Molho de Vinho e cebola Caramelizada

Ingredientes:

  • 200 g de filé mignon em corte alto
  • 2 batatas médias
  • 40 ml de molho de carne com vinho tinto
  • 60 g cebola aperitivo (descascada e levemente cozida)
  • 30 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe caramelizar um pouco.
  2. Adicione a cebola, mexa e deixe caramelizar mais. Reserve.
  3. Para as batatas, descasque-as e corte-as em cubos grandes.
  4. Adicione sal e pimenta a gosto e leve para assar, em forno, preaquecido a 180 C, por 40 minutos, até que fiquem douradas. Acrescente alecrim fresco, se preferir. Reserve.
  5. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira bem aquecida, grelhe o filé mignon com um pouco de azeite, manteiga ou óleo.
  6. Mantenha o fogo alto para selar a carne por fora e manter o seu interior rosado.
  7. Sirva, em seguida, o filé acompanhado das batatas, das cebolas e regado com o molho.

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