Receita de Filhós de Forma

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Receita de Filhós de Forma
Receita de Filhós de Forma
Receita de Filhós de Forma, As filhós de forma são um doce tradicional da culinária de Portugal, normalmente confeccionadas durante as festas de Natal e Ano Novo.

Receita de Filhós de Forma

Ingredientes:

  • 500 g de farinha
  • 5 ovos
  • 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • água
  • sal
  • 1 cálice de vinho do Porto

Modo de Preparo:

  1. Peneira-se a farinha para uma tigela.
  2. Junta-se uma pitada de sal, o açúcar e a água suficiente para obter uma massa mole.
  3. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca das laranjas e o vinho do Porto e deixa-se a massa a repousar.
  4. Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
  5. Mergulha-se a forma de filhós em óleo bem quente, escorre-se muito bem e introduz-se a massa, mas sem ficar totalmente coberta.
  6. Mergulha-se a forma no óleo, sacode-se para a massa cair e deixa-se fritar até alourar.
  7. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela.
  8. Nota: Não se deve deixar cair o óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.

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