Frango à Parmigiana ao Molho

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Frango à Parmigiana ao Molho

ingredientes

• 5 filés grossos de peito de frango
• sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 ovos
• 2 copos de farinha de rosca
• óleo para fritar
• 1 copo de molho de tomate pronto (de lata ou caseiro)
• Queijo mussarela para cobrir

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal e alho.
2. Num prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal.
3. Passe os filés no ovo e na farinha de rosca.
4. Com o óleo quente, frite os filés até que a casquinha esteja dourada dos dois lados. Reserve.
5. Espalhe uma concha pequena de molho de tomate em uma forma grande e coloque o filés de frango.
6. Acrescente mussarela em cima de cada filé e cubra com o restante do molho.
7. Asse a 280°C até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar (cerca de 10 a 15 minutos).

Observações

• Deixe a casquinha ainda mais saborosa, temperando a farinha de rosca com raspas de limão, sal e tomilho.
• Depois de passar no ovo e na farinha, você pode fritar os filés de duas formas diferentes: cobrindo de óleo (como
  batata frita) ou usando uma frigideira.
• Para isso, coloque 2 colheres de óleo e frite os dois lados por cerca de 2 minutos cada.
• Na hora de servir, salpique salsinha, cebolinha ou manjericão.
• Para deixar o prato menos calórico, não empane o frango.
• Faça os filés grelhados e depois siga as instruções a partir to passo 5.
• Sirva com arroz branco, purê ou macarronada.

Você vai adorar, Bom apetite

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