Receita de Galette de Calabresa

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Receita de Galette de Calabresa
Receita de Galette de Calabresa
Receita de Galette de Calabresa, Galette é o nome dado a várias preparações francesas. Geralmente têm formato arredondado, aprenda como fazer essa delicia.

Receita de Galette de Calabresa, Aqui, ela é uma massa de pão, bem macia, com a cobertura que você preferir.

Fica como uma coroa, com somente as pontas de massa dobradas sobre o recheio, que fica exposto. Uma delícia para o lanche.

Ingredientes massa:

  • 80 ml de água morna;
  • 1 colher(sopa) de fermento biológico seco;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gema para pincelar.

Recheio:

  • 1 linguiça calabresa sem pele e moída (passada no processador ou picadinha);
  • 1 cebola roxa;
  • 1 tomate sem pele e sem semente;
  • 12 azeitonas picadas sem caroços;
  • 300g de muçarela ralada;
  • 100g de catupiry.

Modo de Preparo:

  1. junte a água, o fermento e o açúcar e deixe descansar coberto com um pano por 10 minutos.
  2. Na batedeira com pá para massas pesadas, junte essa mistura e o restante dos ingredientes.
  3. Bata por 10 minutos ou até que esteja bem lisa.
  4. Passe para uma superfície lisa e enfarinhada e modele uma bola.
  5. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  6. Depois, divida a massa em duas.
  7. Estique-as com um rolo para que fiquem redondas.
  8. Cubra cada uma com o recheio, colocando primeiro a linguiça misturada à azeitona, depois acebola, a muçarela e o tomate.
  9. Dobre as pontas sobre o recheio, pincele a gema eleve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.

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