Manjar de Coco com calda de Ameixa

Receita de Manjar de Coco com calda de Ameixa, aprenda como fazer um manjar delicioso, com sabor de coco e uma cobertura maravilhosa de ameixa, simples e fácil.

Manjar de Coco com calda de Ameixa

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (250 g)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 30 ameixas pretas (170 g)

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho.
• Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
• Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
• Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.
• Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.
• Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

Calda:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.
2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.
3. Espere esfriar.

Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

Informações Adicionais

• Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.

Você vai adorar, Bom apetite