Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone

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Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.
Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de medalhões de filé-mignon 520g
  • ½ colher de chá de colher chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ¼ xícara de chá de manteiga
  • ¼ xícara de chá de conhaque
  • 1 xícara de chá de queijo provolone ralado grosso (100 g)

Instruções
 

  • Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
  • Tempere-os com o sal e pimenta.
  • Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
  • Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
  • Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
  • Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
  • Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
  • Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Notas

Dica:
Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.
Palavras-chave carne, caseiro, contra filé, medalhão, molho, provolone, receita

Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.

ingredientes

  • · 4 medalhões de filé-mignon (520g)
  • · 1/2 colher (chá) de sal
  • · 1 pitada de pimenta-do-reino
  • · 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • · 1/4 xícara (chá) de conhaque
  • · 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosso (100 g)

Modo de Preparo

  1. Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
  2. Tempere-os com o sal e pimenta.
  3. Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
  4. Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
  5. Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
  6. Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
  7. Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
  8. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
  9. Transfira para uma travessa e sirva.

Dica:

Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.

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