Ovo de Pascoa de Cocada

Receita de Ovo de Pascoa de Cocada, aprenda como fazer em sua casa um ovo de Pascoa com recheio de Cocada simples e fácil.

Ovo de Pascoa de Cocada

ingredientes

• 1kg chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
• 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (560g)
• Cravo e canela em pau, a gosto
• 3 xícaras (chá) de açúcar (480g)
• 1 colher (chá) de antimofo, em pó (2g)
• 3 xícaras (chá) de leite (600ml)

Modo de Preparo

1. Reserve o chocolate para a montagem.
2. Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até desprender do fundo da panela.
3. Depois de frio adicione o antimofo e utilize.

Montagem

1. derreta o chocolate e faça a temperagem conforme instruções do fabricante.
2. Com o auxílio de uma colher, passe uma fina camada de chocolate na fôrma de acetato, e leve à geladeira para secar, por cerca de 5 minutos.
3. Repita a operação.
4. Espalhe 2 colheres (sopa) da cocada dentro de cada casca do ovo de chocolate, deixando livre uma borda de 0,5cm.
5. Cubra com uma fina camada de chocolate.
6. Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos.
7. Desenforme e reserve fora da geladeira, em local fresco, e sem umidade.
8. Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos

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