Receita de Pão de Batata doce roxa

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Receita de Pão de Batata doce roxa
Receita de Pão de Batata doce roxa
Receita de Pão de Batata doce roxa, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia em sua casa, com a batata roxa, fica uma delicia, anote a receita.

Receita de Pão de Batata doce roxa

Ingredientes:

  • Fermento biológico seco – 10g
  • Água – 45ml
  • Ovo – 1 unid
  • Sal – 10g
  • Açúcar cristal – 30g
  • Leite morno – 240ml
  • Polpa de batata-doce roxa (cozida com pele até ficar macia, descascada e amassada) – 350 g
  • Farinha de trigo – 600g
  • Manteiga sem sal – 40g
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Misturar o fermento seco com a água e deixe hidratar por uns 5 minutos.
  2. Colocar no bowl da batedeira o fermento hidratado, o ovo, o açúcar, o sal o e o leite.
  3. Bater com um mixer e juntar a batata-doce, aos  poucos, até obter creme grosso.
  4. Colocar a pá na batedeira, ligar em velocidade baixa e adicionar a farinha de trigo aos poucos.
  5. Aumentar a velocidade e bater até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
  6. Adicionar mais um pouco de farinha, se necessário.
  7. Juntar a manteiga em pedacinhos e bater até homogeneizar a massa.
  8. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha.
  9. A massa deve ficar lisa e brilhante.
  10. Cobrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de volume.
  11. Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e dividir em 3 partes.
  12. Moldar os pães em bola ou cilindro, colocar, com espaço, em uma assadeira untada e enfarinhada.
  13. Deixar crescer mais uma vez.
  14. Polvilhar farinha de trigo cortar com uma lâmina fina como desejar.
  15. Levar ao forno pré-aquecido a 220oC e deixar por 10 minutos.
  16. Abaixar para 180oC e deixar mais 50 minutos ou até que fiquem dourados.

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