Pavlova

Receita de Pavlova, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Pavlova, A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.

Receita de Pavlova

Receita de Pavlova

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Pavlova, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Pavlova, A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.
É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.Pavlova
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Tempo Total 1 hora
Curso Doces, Tortas
Cozinha Brasileira, Russa
Porções 6
Calorias 247 kcal

Ingredientes
  

para a massa

  • 180 gramas de clara de ovos em temperatura ambiente cerca de 6 claras
  • 1 e ½ colher de chá de vinagre branco
  • Baunilha a gosto
  • 1 e ½ colher de sopa de amido de milho
  • 320 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado

ingredientes do creme

  • 300 ml de creme de leite fresco 35% de gordura ou mais
  • Essência de baunilha a gosto
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural
  • Fruta a gosto

Instruções
 

  • Reúna todos os ingredientes
    pavlova
  • Bata as claras em neve em uma batedeira
    pavlova
  • Ainda batendo, adicione o vinagre, a baunilha e bata até misturar;
    pavlova
  • Com a batedeira desligada, acrescente o amido de milho, o açúcar e volte a bater por 1 minuto;
    pavlova
  • Desligue, misture o que subiu pelas bordas da vasilha e volte a bater por mais 30 segundos. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
    pavlova
  • O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
    pavlova
  • Separe uma assadeira baixa (sem bordas) antiaderente e unte com óleo (ou forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo também);
    pavlova
  • Despeje a massa da pavlova na assadeira, deixando-a redonda. Modele o centro, para ficar com um bom espaço e bordas nas laterais;
    pavlova
  • Leve ao forno preaquecido entre 100 e 110 ºC por cerca de 1 hora e 50 minutos a 2 horas. Após o tempo de forno, desligue e deixe ela esfriando dentro do forno por 1 hora. Reserve;
    pavlova
  • Bata o creme de leite na batedeira até ficar mais cremoso;
    pavlova
  • Adicione a essência de baunilha, o iogurte, bata até ficar bem cremoso e com consistência (cuidado para não bater muito e formar manteiga);
    pavlova
  • Reserve o creme na geladeira por 1 hora;
    pavlova
  • Despeje o creme no centro da pavlova, com cuidado, e decore com frutas a seu gosto
    pavlova
  • é só servir.
    pavlova
Palavras-chave caseiro, doce, frutas, pavlova, receita, russia, sobremesa, torta

Pavlova

ingredientes para a massa

  • 180 gramas de clara de ovos em temperatura ambiente (cerca de 6 claras)
  • 1 e 1/2 colher de chá de vinagre branco
  • Baunilha a gosto
  • 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
  • 320 gramas de açúcar de confeiteiro (peneirado)

ingredientes do creme

  • 300 ml de creme de leite fresco (35% de gordura ou mais)
  • Essência de baunilha a gosto
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural
  • Fruta a gosto

Modo de Preparo

  1. Reúna todos os ingredientes
  2. Bata as claras em neve em uma batedeira
  3. Ainda batendo, adicione o vinagre, a baunilha e bata até misturar;
  4. Com a batedeira desligada, acrescente o amido de milho, o açúcar e volte a bater por 1 minuto;
  5. Desligue, misture o que subiu pelas bordas da vasilha e volte a bater por mais 30 segundos. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
  6. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
  7. Separe uma assadeira baixa (sem bordas) antiaderente e unte com óleo (ou forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo também);
  8. Despeje a massa da pavlova na assadeira, deixando-a redonda. Modele o centro, para ficar com um bom espaço e bordas nas laterais;
  9. Leve ao forno preaquecido entre 100 e 110 ºC por cerca de 1 hora e 50 minutos a 2 horas. Após o tempo de forno, desligue e deixe ela esfriando dentro do forno por 1 hora. Reserve;
  10. Bata o creme de leite na batedeira até ficar mais cremoso;
  11. Adicione a essência de baunilha, o iogurte, bata até ficar bem cremoso e com consistência (cuidado para não bater muito e formar manteiga);
  12. Reserve o creme na geladeira por 1 hora;
  13. Despeje o creme no centro da pavlova, com cuidado, e decore com frutas a seu gosto

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