Receita de Pernil Assado com Batatas

Pernil Assado com Batatas

Receita de Pernil Assado com Batatas, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com batatas assadas.

Receita de Pernil Assado com Batatas

Receita de Pernil Assado com Batatas

Receitas Brasil
Pernil Assado com Batatas, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com batatas assadas.
Receita de Pernil Assado com Batatas.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Carnes
Cuisine Brasileira
Servings 20
Calories 280 kcal

Ingredients
  

  • 2,5 kg de pernil desossado
  • 1 copo tipo americano de vinagre branco
  • 1 unidade de pimentão verde
  • ½ xícara de chá de suco de limão
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 2 unidade de cebolas médias
  • 6 unidade de dentes de alho
  • 2 unidade de cubos de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de água
  • 6 unidade de batatas médias
  • 4 unidade de cenouras
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Instructions
 

  • Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo.
  • Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.
  • Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e a água, bata até formar uma pasta. Reserve.
  • Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre.
  • Faça diversos furos no pernil, com o auxilio de uma faca.
  • Jogue a pasta (que foi batida no liquidificador) sobre o pernil. O tempero deverá cobrir toda a peça da carne.
  • Leve a geladeira e deixe marinar por 12 horas, com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.
  • Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).
  • Depois desse tempo, coloque as batatas e as cenouras e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.
  • Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar, por mais ou menos 1 hora.

Notes

Leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
Keyword assado, batata, carne, caseiro, pernil, receita

Pernil Assado com Batatas

Ingredients – ingredientes

  • 2,5kg de pernil desossado
  • 1 copo (tipo americano) de vinagre branco
  • 1 pimentão verde
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 6 batatas médias
  • 4 cenouras
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo.
  2. Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.
  3. Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e a água, bata até formar uma pasta. Reserve.
  4. Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre.
  5. Faça diversos furos no pernil, com o auxilio de uma faca.
  6. Jogue a pasta (que foi batida no liquidificador) sobre o pernil. O tempero deverá cobrir toda a peça da carne.
  7. Leve a geladeira e deixe marinar por 12 horas, com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.
  8. Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).
  9. Depois desse tempo, coloque as batatas e as cenouras e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.
  10. Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar, por mais ou menos 1 hora.

Observações

  • Leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.
  • O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.

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