Receita de Picanha a Fiorentina

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Receita de Picanha a Fiorentina
Receita de Picanha a Fiorentina
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Receita de Picanha a Fiorentina

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha de aproximadamente 800g
  • 1 ramo de alecrim
  • 3 dentes de alho
  • Sal grosso a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

  1. Corte a picanha em fatias de aproximadamente 3 cm.
  2. Grelhe a carne sem nenhum tempero numa frigideira ou grelha elétrica com um fio de azeite.
  3. Se você tiver uma grelha a carvão, melhor ainda.
  4. Deixe a picanha selar e vire a cada 1 ou 2 minutos para grelhar por igual.
  5. Enquanto isso, aqueça numa frigideira o azeite de oliva com os dentes de alho e o ramo de alecrim.
  6. Retire o alecrim após alguns minutos, senão o sabor fica muito forte.
  7. Depois de grelhada no ponto de sua preferência, coloque a picanha sobre uma tábua ou refratário e salpique algumas pedrinhas de sal grosso – não muitas, para não salgar demais a carne.
  8. Regue com o azeite aromatizado pelo alecrim e pelo alho.
  9. Está pronto!

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