Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas

Receita de Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, simples e fácil, Prime Rib é costela de primeira que abrange o Bife de Ancho, Bife de Chorizo e a própria costela com aproximadamente 650 g.

É o Corte especial da bisteca no padrão americano, em postas de 2 cm. Ideal para grelhados rápidos e de sabor extraordinário.

Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas

rende 2 porções

ingredientes

1. uma peça de Prime Rib (700g)
2. azeite de oliva extravirgem
3. manteiga derretida, sal e pimenta (usei mix de pimenta rosa, branca e do reino)
4. alecrim e tomilho fresco
5. 4 dentes de alho com casca

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta, alecrim e tomilho.
2. Pré-aqueça o forno em 230ºC.
3. Coloque em uma frigideira com um fio de azeite a Prime para selar cerca de 2-3 minutos de cada lado.
4. Enquanto isso, vá jogando a manteiga derretida em volta da peça para cozinhar os lados também.
5. Tranfira a carne para uma forma e coloque os dentes de alho com um fio de azeite sobre a peça de Prime Rib.
6. Finalize o cozimento no forno por 15-20 minutos (vai depender da altura da peça, a minha tinha aproximadamente 3 cm).
7. O tempo de cozimento estimado é para deixar a carne ao ponto.
8. Quando servir, corte a carne em fatias de aproximadamente 1 cm, descasque e espalhe o alho sobre elas.
9. Para acompanhar salada de folhas (alface americana e frisée, rúcula) e tomatinho cereja.

Você vai adorar, Bom apetite