Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro

Receita de Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro, aprenda como fazer um pudim simples e fácil de abóbora com amendoim, ideal para as festas juninas, rende 10 pedaços.

Receita de Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro

Receita de Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro

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Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro, aprenda como fazer um pudim simples e fácil de abóbora com amendoim, ideal para as festas juninas, rende 10 pedaços
Receita de Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro
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Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Doces, Pudim
Cozinha Brasileira
Porções 10 porções
Calorias 256 kcal

Ingredientes
  

  • 3 unidades de ovos
  • 2 xícaras de chá de mandioca (aipim) cru ralado
  • 3 xícaras de chá de abóbora com casca (picadinha)
  • 1 xícaras de chá de água
  • 1 xícaras de chá de açúcar refinado
  • 1 xícaras de chá de amendoim torrado
  • 1 lata de leite condensado

Instruções
 

  • Moa o amendoim e reserve. Reserve também o açúcar refinado.
  • Coloque a abóbora picada na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra toda a água.
  • Coloque no liquidificador o leite condensado e a abóbora e então bata até que fique bem incorporado.
  • Acrescente a mandioca e bata por mais alguns segundos, depois acrescente o amendoim e por fim os ovos.
  • Bata até que forme um creme bem homogêneo.
  • Espalhe o açúcar refinado na forma para pudim e então leve ao fogo para caramelizar.
  • Assim que começar a ficar douradinho desligue.
  • Espalhe todo o creme do pudim na forma e então leve para assar no forno ou em panela própria de pudim, em banho maria.
  • A temperatura é de 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
  • Espete um garfo no pudim, se sair limpo é porque está assado.
  • Leve para a geladeira por uma hora e então esquente o fundo da forma para desenformar sobre um prato ou travessa grande.
  • Volte para a geladeira.
  • E após ao menos duas horas está pronto.
Palavras-chave abóbora, amendoim, caseiro, doce, festa, junina, pudim, receita

Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro

ingredientes do
Pudim de abóbora com amendoim:

  • Três ovos
  • Duas xícaras (chá) de mandioca (aipim) cru ralado
  • Três xícaras (chá) de abóbora com casca (picadinha)
  • Uma xícaras (chá) de água
  • Uma xícaras (chá) de açúcar refinado
  • Uma xícaras (chá) de amendoim torrado
  • Uma lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Moa o amendoim e reserve. Reserve também o açúcar refinado.
  2. Coloque a abóbora picada na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
  3. Escorra toda a água.
  4. Coloque no liquidificador o leite condensado e a abóbora e então bata até que fique bem incorporado.
  5. Acrescente a mandioca e bata por mais alguns segundos, depois acrescente o amendoim e por fim os ovos.
  6. Bata até que forme um creme bem homogêneo.
  7. Espalhe o açúcar refinado na forma para pudim e então leve ao fogo para caramelizar.
  8. Assim que começar a ficar douradinho desligue.
  9. Espalhe todo o creme do pudim na forma e então leve para assar no forno ou em panela própria de pudim, em banho maria.
  10. A temperatura é de 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
  11. Espete um garfo no pudim, se sair limpo é porque está assado.
  12. Leve para a geladeira por uma hora e então esquente o fundo da forma para desenformar sobre um prato ou travessa grande.
  13. Volte para a geladeira.
  14. E após ao menos duas horas está pronto.

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