Risoto de Limão Siciliano

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Risoto de Limão Siciliano

ingredientes

• Azeite extra virgem – 1 colher de sopa
• Cebola picada – meia unidade
• Arroz carnaroli ou arbório – 250g
• Limão siciliano – 1 unidade
• Vinho branco – 300ml
• Queijo parmesão ralado – 100g
• Manteiga sem sal – 100g
• Salsinha picada – 4 colheres de sopa

Modo de Preparo

1. Em uma panela sue a cebola no azeite, acrescente o arroz, mexa para dar uma selada.
2. Adicione o caldo do limão siciliano e logo em seguida o vinho branco, deixe reduzir.
3. Vá adicionando o caldo de legumes coado pouco a pouco em torno de 20 minutos, mexendo sem parar.
4. Desligue o fogo.
5. Para finalizar adicione manteiga e queijo parmesão.
6. Adicione salsinha e sirva em seguida.

Opcional:

• colocar raspas de limão.

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