Rocambole de Lagarto

Rocambole de Lagarto

Receita de Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de largarto.

Rocambole de Lagarto

Receita de Rocambole de Lagarto

Receitas Brasil
Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de Lagarto.
Receita de Rocambole de Lagarto
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Carnes
Cuisine Brasileira
Servings 12
Calories 280 kcal

Ingredients
  

  • 1 e ½ Kg de lagarto
  • 4 unidades de dentes de alho amassados
  • 1 unidades de cebola média ralada
  • suco de 2 laranjas
  • 2 unidades de folhas de louro
  • sal

Recheio

  • 2 colheres de sopa de colheres sopa de óleo
  • 250 gramas de gramas de lingüiça de frango sem a pele
  • 1 unidades de cebola grande em fatias
  • 2 unidades de tomates em fatias
  • Orégano a gosto

Instructions
 

  • Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
  • Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
  • Polvilhar o orégano e sal
  • Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
  • Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
  • Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
  • Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
  • Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo
Keyword carne, caseiro, lagarto, receita, rocambole, salgado

Rocambole de Lagarto

Ingredients – ingredientes

  • 1 lagarto de 1.1/2 kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • suco de 2 laranjas
  • 2 folhas de louro
  • sal

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele
  • 1 cebola grande em fatias
  • 2 tomates em fatias
  • Orégano a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
  2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
  3. Polvilhar o orégano e sal
  4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
  5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
  6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
  7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
  8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo

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