Sonhos de Abóbora

Receita de Sonhos de Abóbora, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, sonhos de jerimum, ou macaxeira, abóbora, uma receita de dar água na boca.

Sonhos de Abóbora

Ingredientes

• 1 Kg de abóbora, cru
• 250 gramas de Farinha de trigo com fermento
• 1 Colher de café de fermento
• 1 ou 2 Colheres de sopa de açúcar (facultativo)
• 2 Ovos
• Casca de laranja, e raspa de laranja
• Pau de canela
• Água q.b. e uma pitada de sal
• 1 Colher de sopa de aguardente (não usei)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela q.b. para polvilhar

Modo de Preparo

1. Cozer a abóbora em água, sal, casca de laranja e pau de canela.
2. Depois de cozida colocar num passador de rede e deixar escorrer bem, sem no entanto retirar toda a água.
3. Migar a abóbora com um garfo, juntar raspa de laranja, a farinha e o fermento, pouco a pouco, batendo sempre.
4. Pode-se juntar 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar para que a massa fique com algum doce.
5. Quando a massa já tiver alguma consistência juntar os ovos e continuar a bater.
6. Numa frigideira alta, colocar o óleo para fritar os sonhos. Não deixar que o óleo fique muito quente para que os sonhos não ganhem cor rapidamente e fiquem crus por dentro.
7. Com uma colher de sopa, deitar a massa, de 2 ou 3 sonhos de cada vez, no óleo pouco quente, e dar algumas voltas aos bocados de massa para que cresçam e fritem lentamente.
8. Depois de fritos, retire do óleo, e escorra em cima de papel absorvente.
9. Passe por uma mistura de açúcar e canela.

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