Receita de Torta Gelada De Bis

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Receita de Torta Gelada De Bis
Receita de Torta Gelada De Bis
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Receita de Torta Gelada De Bis

Ingredientes

  • 300 g de bolacha tipo maria (são as bolachas que o resto do mundo conhece como digestivas)
  • 1 caixa de Bis preto (Bis é um bombom feito de camadas de waffer intercaladas por camadas de chocolate)
  • 1 caixa de Bis branco

Para
o creme preto

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 barra de chocolate escuro (a barra pode ter de 150 a 200g. Usei 200g de chocolate meio amargo)
  • 1 lata de creme de leite (300g)*
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)

Creme Branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 barra de chocolate branco (a barra pode ter de 150 a 200g. Usei 200g de chocolate branco macio)
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)

Crocante de Castanhas

  • 200 g de castanhas de caju (usei nozes comuns)
  • 5 colheres de açúcar

Preparo do Crocante de Castanhas

  1. Leve ao fogo as castanhas com as 5 colheres de açúcar e mexa até que fique levemente dourado.
  2. Depois de retirar do fogo, continue mexendo para que as castanhas fiquem soltinhas.

Preparo da torta:

  1. Numa forma de aro removível (usei uma de 20cm de diâmetro, mas sobrou creme e biscoitos, melhor usar a forma indicada na receita, de 26cm de diâmetro) coloque as barrinhas de chocolate Bis, lado a lado, alternando a cor preta e branca.
  2. Preencha toda a lateral da forma. Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta e reserve.
  3. Derreta o chocolate branco, misture o creme de leite e o leite condensado.
  4. Dissolva a gelatina em pó, conforme instruções da embalagem, e adicione-a ao creme de chocolate e mexa bem.
  5. Deixe ficar um pouco consistente, mas não muito, senão fica difícil de espalhar.
  6. Faça o mesmo procedimento com o chocolate preto.
  7. Monte a torta espalhando uma camada de chocolate branco sobre o fundo e sobre este, espalhe uma parte do crocante de castanhas; espalhe sobre o crocante mais uma camada de bolachas molhadas no leite, creme de chocolate e assim vá alternando as camadas.
  8. Finalize com creme de chocolate branco e crocante de castanhas.

IMPORTANTE: As camadas não devem ultrapassar a altura da barrinha lateral de Bis, pois não se conseguirá desenformar a torta. Leve-a para gelar no freezer ou congelador e depois desenforme com cuidado. Esta torta pode ser congelada por 60 dias.

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