Torta mousse de capuccino

Receita de Torta mousse de capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de mousse de capuccino.

Receita de Torta mousse de capuccino

Receita de Torta mousse de capuccino

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Torta mousse de capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de mousse de capuccino.
Receita de Torta mousse de capuccino
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Mousse chocolate amargo

  • 200 gramas de chocolate
  • 100 gramas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 unidades de pimenta malagueta picada sem semente
  • 200 gramas de de creme de leite fresco

Mousse cappuccino

  • 200 gramas de chocolate branco
  • 100 gramas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 4 gramas de gelatina em pó
  • 200 gramas de creme de leite fresco

Biscuit de amêndoa

  • 185 gramas de açúcar
  • 120 gramas de farinha de trigo
  • 6 unidades de ovos
  • 75 gramas de farinha de amêndoa
  • 50 gramas de manteiga
  • 20 gramas de cacau

Instruções
 

Chocolate Amargo

  • Derreta o chocolate, misture 100g creme de leite, o café e a pimenta.
  • Bata o creme de leite fresco.
  • Envolva na mistura de chocolate.

Chocolate branco

  • Misture o café no creme de leite e mexa bem.
  • Derreta o chocolate, adicione a mistura de café.
  • Hidrate a gelatina.
  • Leve 15 segundos ao micro-ondas e adicione ao chocolate.
  • Monte o creme de leite fresco e envolva na mistura de chocolate branco.

Biscuit de amêndoa

  • Bata as claras com açúcar até dobrar de volume.
  • Acrescente as gemas uma a uma.
  • Peneire a farinha e a farinha de amêndoa e envolva na mistura.
  • Adicione a manteiga derretida.
  • Separe metade da massa e envolva o cacau.
  • Passe uma fina camada da massa de chocolate.
  • Faça o desenho utilizando os dedos.
  • Asse por 1 minuto para firmar a massa.
  • Passe uma camada por cima do creme branco tirando o excesso.
  • Asse por mais 8 minutos.

Montagem

  • Forre o fundo e as laterais com o biscuit, coloque metade do aro com a mousse meio amargo, complete com mousse branco de cappuccino e leve para gelar 30 minutos no freezer.
  • Decore com amêndoas laminadas.
  • Leve na frigideira até dourar e polvilhe açúcar rapidamente para caramelar), grãos de café torrados e frutas vermelhas.
Palavras-chave cappuccino, caseiro, doce, mousse, receita, torta

Torta mousse de capuccino

Ingredients – ingredientes
Mousse chocolate amargo

  • 200g de chocolate
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 pimenta malagueta picada sem semente
  • 200g de creme de leite fresco

Mousse cappuccino

  • 200g de chocolate branco
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 4g gelatina em pó
  • 200g de creme de leite fresco

Biscuit de amêndoa

  • 185g de açúcar
  • 120g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 75g de farinha de amêndoa
  • 50g de manteiga
  • 20g de cacau

Instructions – Modo de Preparo
Chocolate Amargo

  1. Derreta o chocolate, misture 100g creme de leite, o café e a pimenta.
  2. Bata o creme de leite fresco.
  3. Envolva na mistura de chocolate.

Chocolate branco

  1. Misture o café no creme de leite e mexa bem.
  2. Derreta o chocolate, adicione a mistura de café.
  3. Hidrate a gelatina.
  4. Leve 15 segundos ao micro-ondas e adicione ao chocolate.
  5. Monte o creme de leite fresco e envolva na mistura de chocolate branco.

Biscuit de amêndoa

  1. Bata as claras com açúcar até dobrar de volume.
  2. Acrescente as gemas uma a uma.
  3. Peneire a farinha e a farinha de amêndoa e envolva na mistura.
  4. Adicione a manteiga derretida.
  5. Separe metade da massa e envolva o cacau.
  6. Passe uma fina camada da massa de chocolate.
  7. Faça o desenho utilizando os dedos.
  8. Asse por 1 minuto para firmar a massa.
  9. Passe uma camada por cima do creme branco tirando o excesso.
  10. Asse por mais 8 minutos.

Montagem

  1. Forre o fundo e as laterais com o biscuit, coloque metade do aro com a mousse meio amargo, complete com mousse branco de cappuccino e leve para gelar 30 minutos no freezer.
  2. Decore com amêndoas laminadas.
  3. Leve na frigideira até dourar e polvilhe açúcar rapidamente para caramelar), grãos de café torrados e frutas vermelhas.

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