Receita de Tutu de feijão com linguiça especial

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Receita de Tutu de feijão com linguiça especial
Receita de Tutu de feijão com linguiça especial
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Receita de Tutu de feijão com linguiça especial

Ingredientes

  • 150gr de feijão preto temperado com alho e batido no liquidificador
  • 5gr de gordura de porco
  • 5gr de pinga
  • 50gr de torresmo temperado e frito
  • 30gr de lingüiça fina
  • 180gr de carre de porco
  • 10gr de farinha de mandioca
  • 20gr de couve cortada bem fina e refogada
  • 1 colher de cebolinha verde para polvilha no tutu
  • 90gr arroz branco cozido
  • 50gr banana da terra refogada na manteiga
  • Qs Sal, pimenta e azeite.

Modo de Preapro:

  1. Em uma frigideira bem quente com azeite de oliva puxe as lingüiças,
  2. Sele o carre de porco temperado com sal e pimenta até ficar levemente dourado.
  3. Em uma panela pequena coloque o feijão batido, acrescente a pinga e a gordura de porco, mexendo sem parar.
  4. Coloque a farinha de mandioca e continue mexendo sem parar.
  5. Tempere com sal e pimenta caso necessário.

Montagem do prato:

  1. Em um prato aquecido coloque o arroz,
  2. as bananas,
  3. as lingüiças,
  4. o torresmo,
  5. a couve,
  6. o tutu,
  7. polvilhe com a cebolinha cortada em anéis.
  8. Sirva imediatamente.

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