Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água, o óleo e o sal até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto a massa descansa, em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente, adicione o frango desfiado, o cream cheese, o cheiro-verde e a mostarda. Misture bem e reserve.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em tiras. Enrole cada tira em um canudo de metal ou de papel alumínio, formando um tubo. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha. Recheie com a mistura de frango e sirva quente.