Risotto Branco com Vieiras e Camarões, As vieiras são moluscos bivalves marinhos da família Pectinidae. Encontram-se em vários oceanos e abundantemente na América do Norte, norte da Europa, e Japão, sendo bastante apreciadas como alimento refinado.
Nos países de língua inglesa são conhecidas como scallop, em francês são a famosa coquille saint-jacques.
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