Receita de Robata de Salmão ao Molho Mostarda

Robata de Salmão ao Molho Mostarda, aprenda como fazer Robata, que ao pé da letra significa “em torno do fogo” é uma tradição japonesa de comer espetinhos.

Robata ou Robatayakis é feito de diversas carnes assados em uma grelha com carvão que fica no centro da mesa. Além de se deliciarem com os espetos, as pessoas também aproveitam o momento para conversar e se divertir com a família e amigos.

Existem muitos tipos de espetinhos com carne bovina, suína, aves, cogumelos, legumes como pimentão, berinjela, abobrinha e frutos do mar. Todos eles são temperados com molho a base de shoyu e outras especiarias orientais.

A principal diferença entre os Robatayakis e os espetinhos brasileiros é o tempero, a excentricidade de algumas carnes como diferentes frutos do mar e a forma de saboreá-los em volta de uma grelha central.

Robata de Salmão ao Molho Mostarda, com molho light que fica maravilhoso. O toque especial da receita de robata de salmão é o molho de iogurte misturado com mostarda.

Receita de Robata de Salmão ao Molho Mostarda

ingredientes

• 200 g de salmão
• Manteiga
• Glutamato monossódico a gosto

Molho

• 100 g de creme de leite
• 100 g de mostarda
• 100 g de iogurte

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com um pouco de glutamato,
2. Em uma frigideira antiaderente coloque a manteiga e grelhe os dois lados.

Molho light para peixe

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma consistência homogênea,
2. sirva junto com o salmão grelhado.

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