Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa

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Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa
Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa
 Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa
Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa
Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil e com ingredientes saudáveis e saborosos, anote a receita.

Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, com Rendimento de 12 porções e Tempo de preparo de 40 Minutos

Ingredientes

  • 400 gramas de lentilha cozida
  • 130 gramas de quinoa em grãos cozida
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Para o Recheio:

  • 1 xícara (chá) de batata espremida
  • 10 unidades de vagem
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 1 abobrinha cortada em palitos

Para a Cobertura:

  • Molho de tomate a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela refogue o alho e a cebola com bastante azeite,
  2. depois acrescente a lentilha e a quinoa, vá refogando,
  3. junte o suco de limão e o orégano.
  4. Mexa sempre, acrescente a aveia e a farinha de trigo, mexa com vigor,
  5. coloque a água e acerte os temperos.
  6. Assim que virar uma massinha retire da panela e deixe esfriar.
  7. Depois que esfriar abra a massa do rocambole em formato de retângulo no meio de duas folhas de papel alumínio, ou folhas de papel-manteiga.

Para o Recheio:

  1. Passe no rocambole uma camada de batata amassada,
  2. adicione os legumes e polvilhe um pouco de sal por cima,
  3. enrole no papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve para assar a 180 °C por cerca de 20 minutos.
  4. Depois de assado, transfira para uma tabua,
  5. corte em rodelas e sirva acompanhado de molho de tomate.

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