Receita de Rocambole de Lagarto

Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de largarto.

Receita de Rocambole de Lagarto

ingredientes

• 1 lagarto de 1.1/2 kg
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• suco de 2 laranjas
• 2 folhas de louro
• sal

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele
• 1 cebola grande em fatias
• 2 tomates em fatias
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
3. Polvilhar o orégano e sal
4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo

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