Receita de Rolo de Carne com Batata Doce

Rolo de carne com batata doce, aprenda como fazer um rolo de carne simples e fácil com recheio de batata doce.

Receita de Rolo de carne com batata doce

Ingredientes
Rolo de Carne

• 800 g de carne moída (patinho ou alcatra)
• 1 envelope de creme de cebola
• 2 ovos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola bem picada
• 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
• sal a gosto

Recheio

• 2 tomates sem semente picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura grande ralada
• sal e pimenta a gosto
• catupiry (requeijão ou mussarela ralada)

Outros ingredientes

• 12 a 15 fatias de bacon
• 5 batatas doce cortadas em 4 (pré-cozidas no vapor)
• 3 cebolas cortadas em rodelas grossas
• azeite

Modo de Preparo
Recheio

1. Misture tomates, cebola, cenoura, sal e pimenta em uma vasilha, Reserve

Rolo de Carne

1. Em outra vasilha, misture bem todos os ingredientes do rolo de carne
2. Com as mãos, abra a mistura em cima de um filme plástico ou um saco plástico aberto (isso vai facilitar na hora de enrolar)

Espalhe o recheio

1. Coloque o queijo de sua preferência (catupiry, requeijão ou mussarela)
2. Feche o rolo, como um rocambole, e cubra com as fatias de bacon
3. Numa assadeira, espalhe um fio de azeite e faça uma camada com as cebolas em rodelas
4. Coloque o rolo de carne por cima
5. Nas laterais, acrescente o restante das cebolas e as batatas doce
6. Asse (a 220ºC) por cerca de 30 minutos, até dourar bem o bacon

Você vai adorar, Bom apetite