Receita de Suspiro de Padaria

Suspiro de Padaria, aprenda como fazer suspiro, um doce igual ao da Padaria, no sabor e na textura, fácil de preparar e simples.

Suspiro é um doce muito leve, feito de claras de ovos e açúcar, que são assadas num tabuleiro em forno brando. De acordo com o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, seu primeiro registro data de 1881.

Receita de Suspiro de Padaria

ingredientes

• 5 claras
• 15 colheres de açúcar
• 1 pitada de sal

Dica:. Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara.

Modo de Preparo

1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos.
2. Acrescente o açúcar pouco a pouco sem parar de bater.
3. Forre uma assadeira untada com papel manteiga.
4. Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro.
5. Asse em forno muito brando até ficarem secos.
6. Deixe esfriar no forno.
7. Rende aproximadamente 35 unidades

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