Receita de Bolo Salgado Caipira

Receita de Bolo Salgado Caipira
Receita de Bolo Salgado Caipira
Receita de Bolo Salgado Caipira, Delicioso bolo de fubá salgado com recheio de frango com maionese light. fácil e pratico, rende 18 porções, pronto em 1 hora.

Receita de Bolo Salgado Caipira

Ingredientes:
Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de margarina BECEL
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo batido

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 peito médio de frango cortado em cubos pequenos
  • 1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 frasco de maionese light (250 g)

Para untar e enfarinhar:

  • azeite de oliva
  • fubá

Preparo:
Massa:

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e reserve.
  3. Em uma panela pequena, aqueça o leite e junte a margarina.
  4. Misture e deixe esfriar.
  5. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó.
  6. Acrescente o leite reservado e o ovo.
  7. Misture com uma colher até que a massa fique homogênea.
  8. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  1. Em uma panela média, aqueça a margarina e refogue o frango por 5 minutos ou até dourar.
  2. Junte o tomate, a ervilha, a água e o cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos ou até o frango ficar macio e o líquido secar.
  3. Reserve até esfriar.
  4. Acrescente a maionese light e misture até formar um recheio cremoso.

Montagem:

  1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio no sentido do lado maior.
  2. Espalhe o recheio sobre metade do bolo e cubra com a outra metade.
  3. Corte-o em cubos e sirva a seguir.

Variação:

  1. Se desejar, adicione à massa 1 colher (chá) de cebolinha verde picada.
Dicas Receita de Bolo Salgado Caipira:
  1. Para diminuir o tempo de preparo, faça o recheio enquanto a massa assa.
  2. Coloque os cubos de bolo em fôrmas de papel frisado ou em sacos de papel para sanduíche do tamanho desejado.

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