Receita de Biscoito Castorzinho

Como fazer Biscoito Castorzinho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, um biscoitinho de dar água na boca, anote a receita e prepare em sua casa.

Biscoito Castorzinho

Receitas Brasil

Receita de Biscoito Castorzinho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, um biscoitinho de dar água na boca, anote a receita e prepare em sua casa.

Como fazer Biscoito Castorzinho

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Doces

Cuisine Brasileira

Servings 20

Calories 280 kcal

Ingredients

  

• 125 gramas de mel
• 75 gramas de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
• 2 colheres de chá de especiarias mistas (cravo, canela, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica, etc)
• 200 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ clara para espalhar na massa aberta

Recheio:

• 200 gramas de amêndoas sem pele
• 100 gramas de açúcar

Instructions

 

• Misture o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem ferver.
• Adicione o óleo e as especiarias, deixe esfriar.
• Junte a farinha e o fermento peneirados.
• Amasse tudo até obter uma massa homogênea – no início a massa fica esfarelada.
• Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande.
• Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

Marzipã:

• Ferva as amêndoas por 30 segundos.
• Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa.
• Cubra com filme plástico e reserve.
• Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico. Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente.
• Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipã (rolinho).
• Enrole com auxílio do plástico.
• Corte no formato de trapézio, aproximadamente 1,5 cm de largura.
• Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por aproximadamente 15 min, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).
• Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada.
• O sabor fica mais acentuado após dois dias.

Keyword biscoito, bolachinha, caseiro, castorzinho, doce, receita

Receita de Biscoito Castorzinho

ingredientes

• 125 g de mel
• 75 g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) rasas de óleo ou manteiga
• 2 colheres (chá) de especiarias mistas (cravo, canela, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica, etc)
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ clara para espalhar na massa aberta

Recheio:

• 200 g de amêndoas sem pele
• 100 g de açúcar

Modo de Preparo

1. Misture o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem ferver.
2. Adicione o óleo e as especiarias, deixe esfriar.
3. Junte a farinha e o fermento peneirados.
4. Amasse tudo até obter uma massa homogênea – no início a massa fica esfarelada.
5. Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande.
6. Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

Marzipã:

1. Ferva as amêndoas por 30 segundos.
2. Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa.
3. Cubra com filme plástico e reserve.
4. Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico. Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente.
5. Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipã (rolinho).
6. Enrole com auxílio do plástico.
7. Corte no formato de trapézio, aproximadamente 1,5 cm de largura.
8. Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por aproximadamente 15 min, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).
9. Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada.
10. O sabor fica mais acentuado após dois dias.

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