Receita de Bacalhau Espiritual

Bacalhau Espiritual, aprenda como fazer esse prato tradicional de Portugal simples e fácil em sua casa.

Bacalhau espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal. Tal como o nome indica, é confeccionado com bacalhau. Para além deste ingrediente principal, inclui também leite, ovos, farinha de trigo, cenoura ralada, manteiga, azeite, queijo ralado, coentros picados, noz-moscada e sal e pimenta.

Receita de Bacalhau Espiritual

Ingredientes

• 500g de Batatas
• 4 postas de bacalhau
• 2 folhas de louro
• 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
• 2 cenouras grandes
• Salsa, azeite
• Molho bechamel(pode fazer ou comprar)

Modo de Preparo

1. Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria.
2. Cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos.
3. Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.
4. Numa panela refogar a cebola com o alho e o fio de azeite,
5. juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar.
6. Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel,
7. pôr em fogo brando e ir mexendo de vez em quando.
8. Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.
9. Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos a 180/190ºC.

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