Receita de Crostini Negro com Truta Defumada

Crostini Negro com Truta Defumada, aprenda como fazer um Crostino (que significa “pequeno brinde”, em italiano) é um aperitivo italiano que consiste em uma pequena fatia de pão e coberturas grelhadas ou torradas.

Crostini Negro com Truta Defumada, As coberturas podem incluir uma variedade de diferentes queijos, carnes e vegetais, ou podem ser apresentadas de forma mais simples, com azeite de oliva e ervas ou um molho.

Crostini são normalmente feitas utilizando ciabattas italianas e muitas vezes são servidos com vinho.

Receita de Crostini Negro com Truta Defumada

Ingredientes
para 4 pessoas

• 04 Fatias de pão italiano
• 04 Filés de truta defumada
• 35 gr de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal
• 02 dentes de alho picados
• 100 gr de azeitonas pretas, sem caroço
• 01 tomate, sem pele e sementes, picado
• 50 ml de azeite de oliva
• suco de limão
• salsinha picada
• sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Tempere o tomate com azeite, sal e pimenta.
   Reserve.
2. Bata as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, no liquidificador.
3. Toste levemente o pão.
4. Coloque a pasta de azeitonas, arrume sobre ela um filé de truta e cubra com tomate.
5. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

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