Receita de Frango Assado com Recheio de Farofa

Frango assado com recheio de farofa, aprenda como fazer um frango simples e fácil recheado com farofa amarelinha, ma ótima pedida para suas festas.

Receita de Frango assado com recheio de farofa

ingredientes da farofa

• 500g de farinha de mandioca flocada;
• 100g de lingüiça calabresa;
• 100g de copa do lombo;
• 200g de alcatra;
• 200g de cebola brunoise;
• 50g de bacon brunoise;
• 2 ramos de salsa lisa;
• 50g de manteiga sem sal;
• Sal a gosto;
• Suco de limão siciliano a gosto (preparado com aproximadamente 150g da fruta).

Modo de Preparo

1. Tempere o frango um dia antes de assar com sal grosso, pimenta, alecrim, tomilho e coloque na geladeira por 24h.
2. Em uma frigideira refogue o bacon, a linguiça calabresa, a copa de lombo e a alcatra e reserve.
3. Em uma panela coloque a manteiga e um pouco de azeite em fogo baixo, refogue a cebola até dourar, depois coloque a farinha de mandioca mexendo sempre para não queimar e agregue os demais ingredientes.
4. Tempere com sal e pimenta e coloque a salsa cortada.
5. Retire o excesso de tempero do frango, coloque a farofa no seu interior e costure a pele com palitos de dente ou barbante.
6. No forno pré-aquecido a 180°C, asse o frango por 40 minutos coberto com papel alumínio, depois retire o papel e vá controlando aproximadamente por mais 15 minutos para ficar dourado.
7. Está pronto para servir.

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