Receita de Bolo red velvet sem glúten

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Receita de Bolo red velvet sem glúten
Receita de Bolo red velvet sem glúten
Receita de Bolo red velvet sem glúten, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer um bolo de veludo vermelho sem glúten, você vai se surpreender, anote a receita.

Receita de Bolo red velvet sem glúten, Essa receita é uma versão sem glúten do famoso bolo red velvet. Também dá certo em forma de cupcake, Serve: 12 porções, fica pronto em 1hora 40mins.

Ingredientes

  • 3/4 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 3/4 xícara de farinha de sorgo
  • 3/4 xícara de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de purê de maçã (tipo papinha de bebê)
  • 1 xícara de buttermilk (ver nota)
  • 2 colheres (sopa) de corante vermelho
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas de 23 cm.
  • Misture em uma tigela os 7 primeiros ingredientes.
  • Adicione 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (reserve o que sobrar).
  • Em outra tigela, bata o óleo com o açúcar.
  • Junte um ovo de cada vez e bata até incorporar.
  • Adicione o purê de maçã e misture.
  • Junte os ingredientes secos alternando com o buttermilk e misture.
  • Misture a colher restante de chocolate em pó com o corante e a baunilha até fazer uma pasta.
  • Junte à massa e misture delicadamente.
  • Despeje a massa nas formas preparadas.
  • Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até passar no teste do palito.
  • Deixe os bolos esfriarem completamente antes de decorar.

Buttermilk

Fazer buttermilk em casa é muito fácil: misture 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre com 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos.

Cobertura

  • O bolo red velvet é servido com cobertura de cream chesse. Veja uma receita aqui.

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