Receita de Paleta Mexicana com Frutas

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Receita de Paleta Mexicana com Frutas
Receita de Paleta Mexicana com Frutas
Receita de Paleta Mexicana com Frutas, aprenda como fazer essa delicia de picolé tipico e famoso, uma receita super fácil e pratica, anote e prepare essa receita.

Receita de Paleta Mexicana com Frutas

ingredientes:

  • + ou – 250 gr da fruta escolhida (kiwi, frutas vermelhas, manga, abacate, morango, cerejas, etc)
  • 1/3 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro (bata o açúcar refinado no liquidificador)
  • 2 colheres de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de rum ou licor
  • 1 1/2 xícara de chá de leite integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 1 /2 xícara de creme azedo (creme de leite batido no liquidificador por 2 minutos com 1 1/2 de suco de limão)
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal.

Modo de preparo:

  1. Leve ao fogo em uma panela ante aderente o açúcar de confeiteiro e a fruta escolhida até ferver.
  2. Abaixe o fogo e adicione o suco do limão e deixe até a calda encorpar e ficar grossa.
  3. Coloque o rum e leve esfriar na geladeira. Separe a fruta da calda e reserve.
  4. Em outra panela misture o leite, o açúcar cristal e a pitada de sal e misture e leve ao fogo mexendo até levantar fervura.
  5. Retire do fogo, acrescente o creme azedo, a baunilha e bata com um fue até ficar macio.
  6. Deixe esfriar e leve gelar na geladeira. Em forminhas de picolé encha 3/4 delas com o creme feito, congele até começar a firmar (+ ou – 30 minutos).
  7. Acrescente os pedaços de frutas retirados da calda e complete com o restantes do creme feito.
  8. Deixe congelar até vira sorvete mexicano, retire das forminhas de picolé e sirva em seguida.

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