Roast beef Recheado com Queijo de Coalho

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Roast beef Recheado com Queijo de Coalho

ingredientes

• 1 filet Mignon de 1 kilo limpo.
• 4 bastões de queijo de coalho.
• 1 colher sopa de alho
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 1 copo de vinho tinto
• Sal

Modo de Preparo

1. Com uma faca abra o filet até obter um bife grande.
2. Tempere com alho e sal, recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante.
3. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante.
4. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.
5. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem.
6. Retire do fogo, junte o vinho tinto.
7. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho.
8. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos.
9. Sirva quente.

Você vai adorar, Bom apetite