Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)

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Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)
Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)
Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), Em homenagem ao criador do Miojo, Sr. Momofuku Ando, o VegetariRANGO prepara um episódio especial ensinando a fazer um sanduíche com esse prato tradicional (na versão 100% vegetal)

Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), E quem experimentou essa iguaria foi nada menos que o precursor dos canais de culinária pelo YouTube no Brasil: Ana Maria Brogui.

Ingredientes:
pão:

  • 1 pacote (70gr) de macarrão Caseirito da Mãe Terra
  • 2 colheres de sopa bem cheias de Mandiokeijo
  • 15 colheres de sopa de água
  • 1 colher de azeite

Hambúrguer:

  • GLUTADELA
  • Pimentão Verde
  • Salsinha
  • Cenoura
  • Chia
  • semente de girassol
  • Salsinha
  • Farinha de Trigo

Recheio

  • Queijo fatiado Tofutti sabor cheddar
  • Tomate em rodelas
  • Alface
  • Rodelas de cebola roxa

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe por 5 minutos o macarrão instantâneo, escoe a água e reserve.
  2. Em uma vasilha, misture o Mandiokeijo, o tempero do macarrão, a água fria e o azeite até ficar bem homogêneo.
  3. Adicione o macarrão na vasilha até todo o creme permeá-lo.
  4. Separe a mistura em 2 partes iguais e coloque cada uma em um recipiente redondo e leve ao congelador por 30 minutos.
  5. Adicione a Glutadela, o Pimentão Verde, a Salsinha e a Cenoura no processador e triture ate fica em pedaços bem pequenos. Junte um pouco de farinha de trigo e farinha de rosca para dar liga e molde os hamburguers.
  6. Em um pires, adicione a farinha de trigo e um pouco de agua ate ficar uma “papinha”, e passe os hamburguers e depois passe eles na farinha de rosca. Reserve.
  7. Depois de 30 minutos, retire o miojo com cuidado e frite numa frigideira antiaderente, sem óleo, em fogo baixo até ficar levemente dourada. Reserve.
  8. Coloque um pouco de óleo na frigideira e frite o hamburguer. Reserve.
  9. Depois monte o sanduiche, utilizando o macarrão como “pão” e recheando dentro com os demais ingredientes.

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