Receita de Vatapá de Frango

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Receita de Vatapá de Frango
Receita de Vatapá de Frango
Receita de Vatapá de Frango, aprenda com essa receita como fazer essa delicia de frango, um vatapá simples e pratico, você vai se surpreender.

Receita de Vatapá de Frango

Ingredientes:

  • 1/2 kg de Coxa e sobre coxa de frango
  • 4 Cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 5 Dentes de alho amassado
  • 1 Raminho de alecrim ou salsinha
  • 1 litro de leite
  • 400ml de leite de coco
  • 9 Pães amanhecidos e cortados em cubinos
  • 20ml de azeite de dendê
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparar:
  1. Tempere o frango com o alho e a pimenta, não coloque sal, deixe descansar por 1 hora.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas, quando estiverem bem douradas, acrescente o frango e o alecrim e deixe fritar, mexendo as vezes.
  3. Quando o frango estiver bem dourado, você vai observar que esta grudando no fundo da panela, adicione água o suficiente para cozinhar o frango.
  4. Com uma colher raspe o fundo da panela e deixe dissolver na água.
  5. Quando o frango estiver bem macio, desligue o fogo, remova o alecrim.
  6. Retire o frango e desfie em pedaços grandes, neste momento você pode retirar o excesso de gordura da panela, mas não tudo.
  7. No liquidificador, coloque o leite,os pães e o leite de coco, bata até formar um creme, se necessário adicione mais leite.
  8. Retorne o frango para a panela e adicione o creme e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo bem.
  9. Coloque o azeite de dendê e mexa novamente, vai começar a engrossar, deixe no ponto de um creme espesso.
  10. Verifique o sal. Se gostar pode acrescentar azeitonas verdes picadinhas.
  11. Sirva com arroz branco ou arroz com cenouras raladas.

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