Receita de Lasanha aos 4 Queijos (lasagna em italiano) é tanto um tipo de massa em folhas originalmente deliciosas (normalmente ondulada na América do Norte mas não na Itália), como também um prato por vezes chamado Lasanha no Forno feito com camadas alternadas de massa, queijo e molho de carne).

Receita de Lasanha aos 4 Queijos

Receitas Brasil

Lasanha aos 4 Queijos (lasagna em italiano) é tanto um tipo de massa em folhas originalmente deliciosas (normalmente ondulada na América do Norte mas não na Itália), como também um prato por vezes chamado Lasanha no Forno feito com camadas alternadas de massa, queijo e molho de carne).

Receita de Lasanha aos 4 Queijos

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Lasanhas, Massas

Cuisine Brasileira

Servings 4

Calories 280 kcal

Ingredients

50 gramas de queijo gorgonzola
300 gramas de muzzarela
200 gramas de queijo provolone
100 gramas de parmesão ralado
Noz-moscada e pimenta à gosto

Molho Branco:

6 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de leite
1 unidades de cebola pequena
1 unidades de cravo-da-índia
1 unidades de folha de louro
Sal, pimenta branca e noz-moscada à gosto

Instructions

Coloque numa panela a manteiga com a farinha de trigo, leve a fogo fogo baixo e misture os ingredientes com um batedor ou uma colher de pau.
Assim que estiver bem misturado e começar a ferver, misture por mais um minuto e acrescente o leite aos poucos, misturando bem para não ganhar grumos.
Reduza o fogo e cozinhe durante mais 5 minutos.
Espete a folha de louro com o cravo e espete novamente na cebola (descascada).
Coloque na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo mexendo regularmente.
Se engrossar muito coloque um pouco mais de leite. Tempere com pouco sal, pimenta e noz moscada.
Passe por uma peneira e deixe arrefecer.
Para evitar que se forme uma crosta na superfície do molho, coloque película aderente encostada ao molho ou misture o molho regularmente até arrefecer.

Montagem:

Rale o provolone e a muzzarela utilizando o lado grosso do ralador. Reserve.
Pique grosseiramente o gorgonzola e reserve.
Cozinhe a lasanha conforme instruções da embalagem e reserve
Unte com a manteiga um refractário rectangular de 30 x 40 cm. Regue com uma concha de molho branco.
Salpique com um pouco de muzzarela, provolone, gorgonzola e queijo parmesão.
Disponha outra camada de tiras de massa e repita o processo até que terminem os ingredientes.
A última camada dever ser de massa, coberta somente com molho branco e salpicada com queijo parmesão.
Pré aqueça o forno a 200º C e coloque a lasanha. Asse por cerca de 30 minutos.
Sirva bem quente.

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