Salmão Poché

Receita de Salmão Poché, receita fácil e pratica, anote a receita e aprenda como preparar essa delicia, tem um  rendimento para 6 pessoas.

Receita de Salmão Poché

Receitas Brasil

Salmão Poché, receita fácil e pratica, anote a receita e aprenda como preparar essa delicia, tem um  rendimento para 6 pessoas.

Receita de Salmão Poché

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Carnes, Peixes

Cuisine Brasileira

Servings 6 pessoas

Calories 280 kcal

Ingredients

  

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/3 xícara de cebola picada
• 1/3 de xícara de cenoura picada
• 1/3 xícara de aipo picado
• 1 litro de água
• 1/2 xícara de vinho branco seco 120 ml
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1,3 kg de postas de salmão

Instructions

 

• Em uma frigideira grande, refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o aipo por 5 minutos.
• Acrescente a água, o vinho, o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
• Enrole o filé de salmão no morim (ver nota) e leve-o para para cozinhar no molho feito com o vinho, que deve estar fervendo.
• Tampe a frigideira e deixe-o cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos.
• Para você ter uma ideia do tempo de cozimento, considere aproximadamente 10 minutos de cozimento para cada quilo de peixe.
• Cuidadosamente, retire o salmão da frigideira e desenrole-o do morim.
• Sirva.

Keyword carne, peixe, poche, salgado, salmão

Salmão Poché

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara de cebola picada
• 1/3 de xícara de cenoura picada
• 1/3 xícara de aipo picado
• 1 litro de água
• 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1,3 kg de postas de salmão

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o aipo por 5 minutos.
2. Acrescente a água, o vinho, o sal e a pimenta.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
4. Enrole o filé de salmão no morim (ver nota) e leve-o para para cozinhar no molho feito com o vinho, que deve estar fervendo.
5. Tampe a frigideira e deixe-o cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos.
6. Para você ter uma ideia do tempo de cozimento, considere aproximadamente 10 minutos de cozimento para cada quilo de peixe.
7. Cuidadosamente, retire o salmão da frigideira e desenrole-o do morim.
8. Sirva.

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